После родов новоиспеченной маме приходится столкнуться с необходимостью придерживаться диеты. Ведь продукты, которые она употребляет, попадают и в организм малыша. Поэтому рациону нужно уделить немало внимания. Многие женщины не могут представить свой день без хлеба. Он дополняет некоторые блюда и хорошо подходит для быстрого перекуса. Кормящей матери не стоит от него отказываться, но надо знать, какой выбирать.
За и против хлеба
Хлеб — замечательный источник углеводов, растительного белка, значительного количества клетчатки, витаминов, особенно группы B, и минералов. При грудном вскармливании подобные продукты нужны, ведь ребенок должен получать все необходимое. К тому же такие изделия благоприятно влияют на работу кишечника, что полезно молодой маме.
Но слишком много хлеба есть не рекомендуется. В больших количествах он способен не помогать пищеварительной системе, а, наоборот, вызывать запор. Причем и у кормящей матери, и у грудничка. Высокая калорийность при малоподвижном образе жизни может не очень хорошо сказаться на фигуре женщины. Набранные килограммы сбросить будет не так уж просто. Чтобы избежать подобных проблем, следует ограничивать употребление продукта и отдавать предпочтение менее вредным видам.
Врачи рекомендуют кормящим матерям внимательно подходить к выбору хлеба, так как он может влиять на здоровье как матери, так и ребенка. Предпочтение следует отдавать цельнозерновому хлебу, который богат клетчаткой и полезными веществами. Он способствует нормализации пищеварения и помогает избежать запоров, что особенно важно в послеродовом периоде.
Белый хлеб, содержащий много простых углеводов, может вызывать резкие колебания уровня сахара в крови и не приносит значительной пользы. Также стоит избегать хлеба с добавлением искусственных консервантов и красителей. Важно следить за реакцией малыша на новые продукты, поэтому вводить хлеб в рацион следует постепенно, начиная с небольших порций. В случае появления аллергических реакций или дискомфорта у ребенка, стоит проконсультироваться с врачом.
Какой хлеб выбрать: белый или черный?
На прилавках любых магазинов можно найти белый хлеб, выпеченный из пшеничной муки. Он обладает отменными вкусовыми качествами, но пользы от него практически нет. Больше всего необходимых для нормальной работы организма веществ находится в оболочке зерен, которая попадает в отходы при изготовлении муки. Поэтому обычный батон способен разве что быстро утолить голод кормящей матери. А высокий гликемический индекс продукта приводит к тому, что процесс расщепления жиров замедляется. Вот и оседают лишние килограммы на боках. Так что побаловать себя бутербродом при грудном вскармливани не запрещено, но не стоит увлекаться.
Гораздо больше полезных качеств имеет хлеб из ржаной муки. Углеводы в нем содержатся сложные, поэтому он не так опасен для фигуры. Это немаловажно для любой женщины. Подобные изделия оказывают положительное воздействие на пищеварение и кровеносную систему. Витамины группы B, E, PP также нужны кормящей маме. А в некоторых видах, например, «Бородинском», сахар частично заменяется на солод. Но при грудном вскармливании существуют некоторые ограничения по его употреблению.
- Если у матери ранее была замечена такая реакция на продукт, как повышенное газообразование, то есть его не стоит. Иначе можно спровоцировать у ребенка колики, вздутие живота, проблемы со стулом.
- Хлеб не подходит для питания некоторое время после операции кесарева сечения.
- Нельзя есть черный хлеб в периоды обострения некоторых заболеваний пищеварительной системы.
Польза цельнозернового и отрубного хлеба
Наиболее ценным считается цельнозерновой хлеб. Но есть секрет: он должен быть приготовлен по правильной технологии. Недобросовестные производители используют пшеничную муку и размоченные зерна. Но чтобы получить действительно полезный продукт, делают так: замачивают на два часа зерна, затем добавляют закваску. Процесс брожения должен длиться не менее восьми часов. В злаках, которые подверглись лишь минимальной обработке, сохраняются различные витамины, аминокислоты, минералы. Приготовленное таким образом изделие стоит есть кормящей матери.
Совет
Хлеб, на котором появилась плесень, есть нельзя. Ее споры, попавшие в организм, способны провоцировать различные заболевания.
Еще один вид хлеба, который рекомендуется даже при диетах или в период лечения, — отрубной. Делают его так же, как и белый, но третью часть пшеничной муки заменяют отрубями. В них сохраняется значительная часть ценных веществ. В том числе и клетчатки, хорошо влияющей на перистальтику кишечника. Отличить настоящий отрубной хлеб от подделки легко: срез не должен быть однородным, просто подкрашенным темным цветом. В нем должны быть заметны частички отрубей. Изделие подходит для употребления женщиной при грудном вскармливании.
Читайте также:
При грудном вскармливании выбор продуктов питания становится особенно важным, и хлеб не исключение. Многие мамы интересуются, какой хлеб можно есть, чтобы не навредить ни себе, ни ребенку. Врачи и диетологи рекомендуют отдавать предпочтение цельнозерновому или ржаному хлебу, так как они содержат больше клетчатки и полезных веществ. Белый хлеб, напротив, может вызвать проблемы с пищеварением как у матери, так и у малыша. Некоторые женщины также отмечают, что безглютеновые сорта могут быть хорошим вариантом, особенно если есть предрасположенность к аллергиям. Важно следить за реакцией ребенка на новый продукт и вводить его постепенно. В целом, разнообразие и умеренность — ключевые факторы в питании кормящей мамы.
Рекомендации по употреблению продукта
Кормящей маме отказываться от хлеба не обязательно. Если до родов продукт присутствовал в меню, то и после появления малыша его можно есть в том же количестве. Но необходимо наблюдать за реакцией малыша. Если появятся признаки дискомфорта, то употребление изделия придется ограничить, а то и вовсе убрать его из меню. Также стоит подумать о фигуре. Когда нужно похудеть, то максимальная порция за день не должна превышать двух кусочков.
Кроме того, надо знать, что свойства хлебобулочных изделий постепенно меняются. Свежий продукт может вызвать запор у тех, кто к этому склонен. В том числе и у ребенка из-за его несовершенного пищеварения. Если возникла такая проблема, при грудном вскармливании маме можно попробовать есть сухари.
Чтобы от хлеба была польза, не стоит есть пшеничный батон с жирной пищей. Лучше выбрать черный. А вот овощи, в которых мало крахмала, можно сочетать с чем угодно.
Если хочется выбрать хорошо пропеченный, вкусный хлеб, стоит придерживаться следующих рекомендаций.
- Перед покупкой хлеб можно немного сжать. Если он качественный, то быстро вернет изначальную форму.
- Изделие нужно понюхать. Запах должен быть только хлебным, без каких-либо добавок. Отложить покупку следует, если присутствует запах кислоты, дрожжей, плесени.
- Не должно быть крупных пор, консистенция у качественного хлеба однородная и плотная.
- Окраска корочки должна быть равномерной, разве что немного более темной на верхней части.
Уверенность в качестве: хлеб можно испечь самой
Для кормящей матери особенно важно быть уверенной, что она приобретает качественный хлеб. К сожалению, недобросовестные производители используют низкосортную муку, отбеливая ее особыми веществами. Чтобы дольше сохранялась свежесть, они добавляют консерванты.
Избежать таких пекарей получится, если приготовить хлеб самостоятельно. Удобно использовать хлебопечку. Но даже если ее нет, то не беда: вполне достаточно духовки.
Делают его таким образом. В стакане теплой воды разводят дрожжи (полторы чайные ложки сухих или 10 г живых). Затем смешивают с другими составляющими: яйцом, столовой ложкой сахара, 1,5 большими ложками растительного масла, 1,5 чайными ложками соли, 4 столовыми ложками сухого молока. После этого постепенно добавляют муку. Вымешивать надо 20 минут. Тесто должно постоять час в теплом помещении, потом его следует еще немного помесить и придать форму. Через полчаса можно ставить в духовку, разогретую на 180 градусов. Через 50-60 минут все будет готово. После выпекания хлеб рекомендуется завернуть в полотенце и поставить остывать в таком виде.
Кормящей матери совсем не обязательно отказываться от хлеба, особенно если она любит этот продукт. При грудном вскармливании ребенку он тоже не повредит. Надо только выбирать качественные изделия, а еще лучше печь их самостоятельно. И не увлекаться, одного-двух кусочков в день достаточно.
Вопрос-ответ
Что можно есть кормящей маме от 0 до 3 месяцев?
Крупы. Просты углеводы дают нам энергию, поэтому каждая кормящая мама обязательно должна включать в себя каши. Овощи. Это клетчатка. Ягоды и фрукты. Мясо и рыба. Кисломолочные продукты. Хлеб.
Можно ли есть мучное во время кормления грудью?
Что касается питания кормящей женщины, то нужно избегать изобилия углеводов (мучные изделия, выпечка, макароны), жирной и острой пищи со специями. Делать упор на кисломолочные продукты и фрукты с овощами. Хлеб лучше употреблять грубого помола. Период кормления грудью не подходит для разгрузочных диет.
Что кушать кормящей маме, чтобы не было газиков?
Ограничить употребление в пищу сырых, а также соленых, квашеных овощей и фруктов. Фрукты, овощи лучше есть в запеченом, отварном или тушеном виде, исключить из рациона квас, бобовые продукты (горох, бобы, чечевицу), Ещё
Что нужно кушать кормящей маме, чтобы молоко было сытным?
Нежирные сорта мяса, рыба (не более 2 раз в неделю), творог, сыр, кисломолочные продукты, животное и растительное масло должны быть в рационе кормящей женщины. Особенно хорошо стимулируют лактацию горячие супы и бульоны из нежирной телятины, курицы, индейки, кролика. Старайтесь включать их в меню ежедневно.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте цельнозерновой хлеб. Он содержит больше клетчатки и питательных веществ, что полезно как для вас, так и для вашего малыша. Цельнозерновой хлеб помогает поддерживать уровень сахара в крови и способствует хорошему пищеварению.
СОВЕТ №2
Избегайте хлеба с добавлением сахара и искусственных добавок. Читайте этикетки и выбирайте продукты с минимальным количеством ингредиентов. Это поможет избежать нежелательных реакций у вашего ребенка и поддержит ваше здоровье.
СОВЕТ №3
Пробуйте различные виды хлеба, такие как ржаной или безглютеновый, если у вас есть подозрения на непереносимость глютена. Это поможет вам разнообразить рацион и найти подходящие варианты, которые не вызовут дискомфорта у вас или малыша.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на порции. Даже полезный хлеб может быть калорийным, поэтому старайтесь контролировать количество потребляемого продукта. Сочетайте хлеб с белками и овощами для сбалансированного питания.
